八仙石园座落在彭祖石雕像与乐复乐茶社之间，紧靠不老湖南部，是一座大型象形石园，总面积2200平方米。徐州市人大常委会主任王希龙为“八仙石园”题写了园名。
       八仙石园绿草如菌，鲜花夹径。园内共有九块高大的象形石，其中“彭祖寿石”是一块重达5吨的特大蜿螺石，立于群“仙”之首，其它八块象形石则齐“拜”于“彭祖寿石”前，印征着“八仙拜彭祖”的传说。
       八仙石代表的八仙形象：
       一、汉钟离石：模样脱俗，身材高大，乳房下垂，头上有两个大丫鬟 ，有一把扇子。
       二、铁拐李石：蓬头虬髯，袒腹，跛足，腰挎葫芦。
       三、张果老石：倒骑驴，老态龙钟。
       四、吕洞宾石：身背宝剑，手持简筒。
       五、何仙姑石：手执莲花，女性仪态。
       六、蓝采和石：手持三尺大板，爱唱歌。
       七、韩湘子石：贪杯好财，不近诗书，手执一长箫。
       八、曹国舅石：官员形象，有正义感。
       民间故事：

八仙拜彭祖

       彭祖活了八百岁，名气越来越大。
       相传有一日，彭祖福山、寿山一带出现了五彩云团。原来是传说中的汉钟离、铁拐李、张果老、韩湘子、吕洞宾、何仙姑、蓝采和、曹国舅八位神仙，架着五彩祥云，飘悠悠成一路纵队，向福山寿山飞来。八位仙人在仙界听说人间有一位活了几百岁的寿星，懂得养生之道，很为惊奇，于是结伴前来拜访。
       八位仙人飘落在福山，见这里山明水秀，古木参天，十分羡慕彭祖选择的养生宝地，赞叹彭祖的非凡眼光。他们在今祈福亭那个地方拜会了彭祖老翁，见其数百岁仍然鹤发童颜，十分佩服。略表来意之后，八仙便随彭祖一路观赏风景，来到寿山游览，他们分别坐在形状各异的石头上，向彭祖探寻长寿之道。彭祖侃侃而谈，与八位仙人谈寿论道。约莫一个时辰，八仙谢过彭祖，拂袖驾云而去。当一团五彩祥云载着八仙从福山寿山飞去、渐运渐逝之际，目睹这一奇观的人们无不惊奇叫绝。八位仙人走了，他们的形象化作八块象形石，静静留在彭祖园，供后来的人们观摩，赏玩。